Fit in den Tag - Mix

Zutaten für 2 Portionen:

125 g Brombeeren
2 EL Honig
1Pck. Vanillezucker
2 Pfirsiche
2 El Instanthaferflocken
1 EL Leinsamen
150 g Joghurt
2 El Zitronensaft
150 ml Milch

Fit in den Tag - Mix

Ideal zum Frühstück mit der Extra Portion gesunder Ballaststoffe.

Zubereitung:

1. Die Brombeeren verlesen. 100 g mit dem Schneidstab fein pürieren. Durch ein Sieb streichen, mit 1 Pck. Vanillezucker süßen und in 2 große Gläser verteilen.

2. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen. 1 1/2 Pfirsiche grob würfeln und in ein hohes Gefäß geben. Instanthaferflocken, Leinsamen, Joghurt, 2 El Zitronensaft, 2 El Honig und Milch dazugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren. Pfirsichmilch vorsichtig auf das Brombeerpüree gießen.

3. Restlichen Pfirsich in dünne Spalten schneiden und abwechselnd mit den restlichen Brombeeren auf einen Spieß stecken. Drink damit dekorieren und servieren.