Grüner Möhren-Mix

Zutaten für 2 Personen:

Möhren (à 150 g)
4 Bund glatte Petersilie
2 Prisen Rohrzucker
100 ml Sojamilch
1 TL Kürbiskernöl
  Eiswürfel

Grüner Möhren-Mix

Wenn Sie anstatt süßer lieber herzhafte Drinks mögen, sollten Sie einmal diese würzige Mischung aus Möhren, Petersilie und Kürbiskernöl probieren. Die leckere Zwischenmahlzeit liefert reichlich Vitamin C und Betacarotin.

 

Zubereitung:

1. Die Möhren waschen, putzen und von 1 Möhre mit einem Sparschäler einige hauchdünne Streifen abziehen. Den Rest und die 2. Möhre in Stücke schneiden.
2. Petersilie gut waschen, trockenschütteln und mit einem großen Messer grob hacken.
3. Möhren mit Petersilie, 1 Prise Zucker, Öl, Sojamilch und den Eiswürfeln in einen Standmixer geben. Leicht schaumig aufmixen, in ein Glas gießen und mit Möhrenstreifen garnieren. Sofort genießen.