Gurken-Spinat-Lassi mit Apfel

Zutaten:

1 walnussgroßes
Stück Ingwer
1 Salatgurke
100 g junger Blattspinat
1 Apfel
(z. B. Granny Smith)
2–3 Stiel(e) Minze
500 g fettarmer Joghurt
  Salz, Pfeffer

Gurken-Spinat-Lassi mit Apfel

Ein grünes Energiewunder für Körper und Geist.

Zubereitung:

1. Ingwer schälen und fein hacken. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Spinat putzen, waschen und hacken. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. ­Minze waschen und hacken. 

2. Joghurt, Ingwer, Gurke, Spinat, Minze und Apfel fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vier Gläser verteilen.